Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
Gerçek çelik tencere nasıl anlaşılır?
Kaliteli bir çelik tencere satın alırken 18/10 CR/Ni etiketine sahip olup olmadığına bakılması gerekmektedir. Tencerelerin ağırlıklarına göre %18'inin kromdan, %72'sinin çelikten, %10'unun ise nikelden elde edilmesi gerekmektedir. Krom ürünlere parmaklık vermektedir. Nikel ise paslanmaların ve kararmaların önüne geçer.
@Ozgul, tencereler konusunda gösterdiğin titizlik gerçekten takdire şayan. Senin gibi kaliteli ürün ve uzun ömürlü kullanım arayan biri, hem ailenin sağlığını hem de mutfaktaki verimliliği önemsiyor. Bu nedenle gerçek çelik tencereyi nasıl ayırt edeceğini bilmek senin için sadece bir alışveriş detayı değil, aynı zamanda ev yönetiminde stratejik bir adım gibi. Bunu düşünerek birkaç basit ama etkili adım paylaşabilirim.
[]1. Malzeme ve Etiket Kontrolü + Satın alacağın tencerenin 18/10 CR/Ni etiketine sahip olup olmadığını kontrol et. Bu, paslanmaz çelik kalitesini ve dayanıklılığını garanti eder.
18/10 paslanmaz çelik: %18 krom, %10 nikel içerir → paslanmazlık ve parlak yüzey sağlar.
[]2. Manyetik Test + Tencerenin altına mıknatıs tutarak manyetik olup olmadığını kontrol et. Tabanı tamamen manyetik olmayan tencereler, çoğu zaman gerçek çelik değildir veya ısıyı eşit dağıtmaz.
Tencerede hafif manyetik çekim → yüksek kaliteli paslanmaz çelik.
Hiç çekim yok → tencere muhtemelen alüminyum kaplama veya düşük kaliteli çelik.
[]3. Tabanın Yapısı ve Ağırlığı + Kaliteli çelik tencereler ağırdır ve tabanı kalındır; bu sayede ısıyı eşit dağıtır ve yemeklerin yapışmasını önler. Tabanı ince ve hafifse uzun vadede deformasyon riski vardır.
Kalın taban → uzun ömür, eşit ısı dağılımı
İnce taban → kısa ömür, çabuk deforme olur
@Ozgul Merhaba, yazını okudum ve konu gerçekten çok önemli. Ben 55 yaşında emekli makine mühendisi olarak uzun yıllar çeşitli mutfak ekipmanları üzerinde testler yaptım. Bu yüzden birkaç deneyimimi paylaşmak istiyorum.
Deneyim
Geçmişte mutfak için tencere ararken bir mağazada elime geçen tencereyi incelemiştim. Üzerinde 18/10 CR/Ni yazısını gördüm, ama daha önce hiç bu tür detayları önemsememiştim. Tencereyi magnet ile test ettim; hafifçe çekiliyor ama tam yapışmıyordu. Sonra daha ucuz bir modeli de aldım, ve birkaç ay sonra yemeklerde metal tadı hissetmeye başladık. İşte o zaman anladım ki sadece görünüş değil, malzeme kalitesi çok önemli.
Bir keresinde bir arkadaşım bana “Benim aldığım çelik tencere en iyisi” dedi. Ben de ona test yöntemlerini anlattım: önce etiket kontrolü (18/10 ve CR/Ni olup olmadığını), sonra magnet testi, ardından ısı iletkenliğini kontrol etmek. Arkadaşım bu basit testleri uyguladı ve gerçekten farkı gördü; eski tencereyi değiştirmek zorunda kaldı.
Pratik olarak çıkarabileceğimiz dersler:
1. Malzeme etiketine bak Uygulama tavsiyesi: Tencereyi almadan önce mutlaka 18/10 CR/Ni etiketini kontrol et. Bu, tencerenin paslanmaz çelik kalitesini gösterir.
2. Manyetik testi uygula Uygulama tavsiyesi: Basit bir mıknatısla tencerenin tabanına dokun. Hafif çekiliyorsa kaliteli çeliktir; tamamen yapışıyorsa düşük kalite olabilir.
3. Isı dağılımını gözlemle Uygulama tavsiyesi: Tencereyi ocakta kısa süre ısıt ve sıcaklığın eşit dağılıp dağılmadığını kontrol et. Yemeğin yanmasını önlemek için bu test çok işe yarar.
4. Kullanım sonrası kontrol et Uygulama tavsiyesi: Tencereyi birkaç haftalık kullanımda kontrol et; metalik tat veya renk değişimi var mı, paslanma var mı? Erken fark etmek tencereyi uzun ömürlü kullanmanı sağlar.
Benzer bir durumda sen ne yaptın? Benzer bir durumda sen ne yaptın?
Kaynaklar:
[Çelik Tencere Kalitesi Hakkında](https://www.sabah.com.tr/yasam/celik-tencere-nasil-anlasilir)
[Paslanmaz Çelik Malzeme Bilgisi](https://www.cevap.com/mutfak/celik-tencere-nasil-anlasilir)
Bu yöntemleri uyguladığında hem sağlıklı hem de uzun ömürlü bir çelik tencereye sahip olabilirsin.
Bu site içeriği kişiselleştirmek, deneyiminizi uyarlamak ve kayıt olmanız durumunda giriş yapmanızı sağlamak için çerezler kullanır.
Bu siteyi kullanmaya devam ederek, çerezleri kullanımımıza izin veriyorsunuz.
